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華豫萬通帶您了解玉米糊的加工技術(shù)

一提起玉米糊,有些人可能會想到自家用粗玉米面熬成的玉米面粥。實際上,這種玉米糊就像我們常吃的黑芝麻糊一樣,是一種用超精細(xì)玉米粉做成的即沖即用的方便粥。玉米糊的加工過程包括配料、拌料、微波殺菌與熟化、小包裝和外包裝幾道工序。

制作玉米糊主要用精細(xì)度為150目的精細(xì)玉米 面粉、熟制后的大豆蛋白粉、大米粉和胡蘿卜粉等為原料,用這些原料制成的玉米糊口感細(xì)膩,香氣濃郁。將20千克精細(xì)玉米面粉內(nèi)分別添加5千克大豆蛋白粉、3千克大米粉和2千克胡蘿卜粉,按比例配好后,一起倒入攪拌機(jī)內(nèi),打開開關(guān),充分?jǐn)嚢瑁蛊湓跀嚢铏C(jī)內(nèi)形成均勻混合的原料粉。大約攪拌10分鐘即可。攪拌 好的原料粉質(zhì)地細(xì)膩均勻,無明顯團(tuán)塊。將原料粉倒入原料筐內(nèi),送入微波殺菌和熟化生產(chǎn)線備用。

將原料粉放進(jìn)一個淺平的盤子內(nèi),每盤大約放入500克左右。用手將粉平整鋪開,遇有大塊顆粒時要充分碾碎。裝盤后,從微波殺菌機(jī)的進(jìn)料口送入,進(jìn)行殺菌和原料粉的進(jìn)一步熟化。這一過程中機(jī)器內(nèi)的溫度 要保持在90℃。每盤原料粉的微波殺菌和熟化環(huán)節(jié)大約需要2分鐘。這一環(huán)節(jié)結(jié)束后,從出料口將盤子取出,倒出原料粉,準(zhǔn)備進(jìn)行小包裝。

小包裝是將原料粉按每袋25克封裝于小塑料袋中,形成獨立包裝。將原料粉倒入送料口,由機(jī)器自動包裝,操作人員要負(fù)責(zé)檢查包裝是否合格,將漏氣、破袋、分量不足的不合格產(chǎn)品及時清理出去。

經(jīng)過小包裝的玉米糊還要進(jìn)行外包裝。將數(shù)小袋玉米糊裝入外包裝袋,熱壓封口,然后裝箱,并將箱子封好。

華豫萬通是一家95年從事雜糧加工機(jī)械研發(fā)與生產(chǎn)的技術(shù)型生產(chǎn)企業(yè)。河南省科技廳授權(quán)雜糧加工中心支持對雜糧加工機(jī)械研發(fā)。主攻:玉米、豆類、蕎麥、燕麥、薏米、青稞、蕎麥等加工項目,擁有雜糧加工行業(yè)技術(shù)話語權(quán)。

   公司產(chǎn)品經(jīng)過20年技術(shù)攻關(guān)與沉淀,有玉米脫皮制糝機(jī)、玉米脫皮機(jī)、黃豆、綠豆、燕麥脫皮機(jī)、蕎麥脫殼機(jī)、牡丹籽脫殼機(jī)、雜糧面粉機(jī)等。并承接5-500噸雜糧加工生產(chǎn)線,玉米制糝成套項目、玉米提胚項目、啤酒玉米糝項目、苦蕎茶項目、蕎麥制粉項目、石磨制粉成套設(shè)備,歡迎新老客戶來我公司考察指導(dǎo)業(yè)務(wù)。河南省魯山縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)北區(qū)興工路與中心路交叉口


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